Skuteczne gotowanie – poznaj sekrety udanej sztuki kulinarnej
Kuchnia jest drugim (zaraz po salonie) pomieszczeniem w naszych domach, w którym spędzamy najwięcej czasu. Przebywamy w niej częściej niż w sypialni! Zobacz przydatne porady, dzięki którym skuteczne gotowanie stanie się także Twoją domeną.
Proste, sprawdzone przepisy
Są osoby, które uwielbiają gotować. Przejmują one pałeczkę zapewniania codziennej aprowizacji dla rodziny i czują się z tym świetnie. Gotowanie jest dla nich wyzwaniem, relaksem i powodem do satysfakcji. Niektórzy jednak mają zupełnie inaczej. Co w przypadku, gdy niekoniecznie lubisz gotować, ale wiesz, że obiad się sam nie zrobi?
Jest kilka prostych sposobów. Po pierwsze: korzystaj z gotowych przepisów. Tak! Nie musisz wymyślać koła na nowo oraz tworzyć receptury na udaną zupę grzybową od nowa. To wszystko już ktoś kiedyś wymyślił! Wystarczy podążać za wskazówkami.
Gotowy przepis na ulubione potrawy możesz pozyskać od rodziców, dziadków, ciotek, wujków, znajomych, sąsiadów – obojętnie. Ważne, żeby był przetestowany i wypróbowany, a na pewno się uda, nawet jeśli masz mniejsze zdolności kulinarne. W końcu 1 litr wody jest zawsze taki sam, a dwie łyżki sosu sojowego i ¾ szklanki mąki to także żadne tajemne substancje niemożliwe do zmierzenia. Skuteczne gotowanie polega na odpowiednim mieszaniu składników i dobieraniu proporcji.
Gotowy przepis możesz zapisać sobie w telefonie, żeby mieć go zawsze pod ręką (wersja dla tych bardziej cyfrowych) lub wydrukować i założyć specjalny segregator, którzy na stałe zamieszka w Twojej kuchni.
Skuteczne gotowanie z blogami kulinarnymi
Blogowanie to bardzo popularny sposób dzielenia się swoją pasją. Jeśli przejrzymy liczbę blogów kulinarnych, jakie znaleźć można w internecie, szybko dojdziemy do wniosku, że jest to jedno z ulubionych zajęć Polaków! W 2019 w Poznaniu na Gali Twórców, na której przyznawano nagrody dla najlepszego bloga w danej kategorii, wśród autorów kulinarnych rywalizowało o tytuł ponad 30 osób! A były to już wyselekcjonowane blogi, które przeszły wstępną kwalifikację.
Polecamy śledzić autorów, dla których gotowanie jest pasją oraz często sposobem na prowadzenie działalności zarobkowej. Wystarczy zacząć od tych, których kuchnia najbardziej nam odpowiada. Lubisz potrawy mięsne? A może kuchnię azjatycką? Jesteś wege? Z radością pochłaniasz pizzę i włoski makaron? Zapewniamy, że znajdziesz blog, który w 100% odzwierciedla Twoje upodobania. Sekret skutecznego gotowania to przygotowywanie potraw, które nam najbardziej smakują.
Łatwo dostępne produkty
Gotując, lepiej sobie ułatwiać niż utrudniać. Dlatego polecamy korzystać z produktów, które są łatwo dostępne. Owoce i warzywa sezonowe są dostępne na każdym targu, w warzywniaku czy markecie. Są smaczne i tanie. Kupując je, wspierasz dodatkowo lokalną produkcję, co ma duży wpływ na zmniejszenie śladu węglowego i jest bardziej ekologiczne. Z bakłażanów, cukinii, dyni, świeżego szpinaku, bobu czy grzybów leśnych wyczarować można prawdziwe skarby. Do wypieków i potraw na słodko używaj śliwek węgierek, wiśni, czereśni, porzeczek, malin oraz każdego owocu, jaki lubisz. Przygotowane potrawy będą zdrowsze. Istotną skutecznego gotowania jest zaopatrywanie się w produkty łatwo dostępne.
Gotowanie obiadu na dwa dni
Jeśli gotowanie jest dla Ciebie wyłącznie koniecznością, a nie przyjemnością – spróbuj gotować rzadziej. Skuteczne gotowanie to gotowanie ze sprytem. Dobrym pomysłem jest zaplanowanie obiadu na dwa dni, dzięki czemu co drugi dzień będziesz mieć wolny od obowiązków kuchennych! Niektóre potrawy smakują lepiej, gdy są świeżo zdjęte z ognia, to prawda. Ale jest wiele takich, które smakują wyśmienicie dnia kolejnego. Może to być np. garnek ulubionej zupy, leczo, kotlety mięsne lub warzywne, makaron z sosem oraz wiele innych, które w pracy lub po powrocie z niej wystarczy szybko podgrzać.
Wygodna i funkcjonalna kuchnia
W ciasnej, zagraconej lub źle zaprojektowanej kuchni, gotowanie jest mniej przyjemne. Jeśli chcesz, by czas spędzony nad kuchenką był przyjemnością, zadbaj o przestrzeń wokół siebie. Podpowiadamy kilka trików:
-
- przestronne blaty robocze, na których wygodnie rozłożysz produkty i sprzęt
- wygodna przestrzeń do przechowywania, w której poukładasz i zorganizujesz niezbędne składniki i zapasy
- trzymaj najważniejsze akcesoria pod ręką – w najwyższych szufladach, na blacie czy na wiszących na ścianie funkcjonalnych relingach i haczykach
- zadbaj o odpowiednie oświetlenie – oprócz głównego światła górnego stosuj oświetlenie punktowe, które ułatwi Ci gotowanie
- niezawodny sprzęt AGD – nie musi być najnowszy i najdroższy, ważne by spełniał Twoje potrzeby, był energooszczędny i wytrzymały
Skuteczne gotowanie z okapem kuchennym
W kuchni zawsze używaj okapu kuchennego. Jego obecność to zarówno bieżące usuwanie nieczystości z powietrza (tłuste cząsteczki, para wodna, nieprzyjemne zapachy), jak i świetne źródło oświetlenia dodatkowego, o którym piszemy wyżej.
Gdy gotujesz dużo i często – w kuchni gromadzi się mnóstwo wilgoci, której nie usunie z pomieszczenia wentylacja grawitacyjna i otwarte okno. Wilgoć wniknie w ściany, tapicerkę mebli, tkaniny, powodując powstawanie pleśni. Gotowanie bez okapu kuchennego to konieczność częstszego przeprowadzenia remontu i malowania ścian.
Gdy gotujesz niewiele, ale gdy Twoje poczynania kuchenne przypominają niekiedy pole bitwy (przypalone garnki, parujące rondle, z których wylewa się woda, przypieczone naczynie żaroodporne) – okap pozwoli Ci szybko doprowadzić pomieszczenie do porządku tak, by domownicy i goście uniknęli brzydko pachnących konsekwencji.
Ponadto, gdy nad kuchenką i blatem świeci się przyjemna dioda LED, skuteczne gotowanie jest wręcz przyjemnością, co docenisz zwłaszcza wieczorem lub w pochmurne dni.