Głównym zadaniem okapów kuchennych jest usuwanie pary wodnej, tłuszczu oraz innych nieczystości powstających podczas gotowania. Podłączone do wentylacji usuną wilgoć poza pomieszczenie, a cząsteczki tłuszczu osadzą się na filtrze metalowym, który należy regularnie czyścić. Dzięki temu zapobiegniemy przyklejaniu się ich do mebli, blatów, ścian i innych urządzeń. W trybie pochłaniacza natomiast (obieg zamknięty) zneutralizują nieprzyjemne zapachy i pochłoną wilgoć dzięki dodatkowemu filtrowi węglowemu.